(资料图片仅供参考)

准备食材:

红心柚一个，冰糖200g，蜂蜜100g。

具体步骤：

1.用食盐搓洗柚子表皮。

2.柚子皮去白瓤，尽可能把所有的白瓤去掉，只留柚子表皮。(不苦的关键1)

3.去瓤的柚子皮切细丝，放盐抓出苦水，清洗干净后，再用盐水浸泡一个小时。泡柚子皮期间，剥柚子果肉，将白膜去除干净。

4.将浸泡好的柚子皮挤干水分，倒入锅中煮5分钟捞www.nfysw.com出沥干水分，每次换水都尽可能把苦水挤干，反复操作3到5次，直到柚子皮不苦，有清甜的味道。（不苦的关键2）

5.锅中放入清水，白糖，柚子果肉和柚子皮，中大火烧开，改小火慢慢熬，熬制粘稠，放凉后加入蜂蜜。

6.装罐时，淋上一层蜂蜜风口，放冰箱保存。